Ekonomik Sürekli Ekstraksiyon (ECE) ile et ürünlerinin yağ tayini için basit ve güvenilir bir prosedür tanıtılmıştır. Numune, HydrolEx H-506 ile hidrolize edilir. Ekonomik Sürekli Ekstraksiyon (ECE), numunenin taze damıtılmış solvent ile verimli bir şekilde durulanırken sürekli olarak sıcak solvent buharında tutulduğu sürekli bir ekstraksiyondur. Bu ekstraksiyon yöntemine Twisselmann da denir. Ekstrakt sabit bir ağırlığa kadar kurutulduktan sonra toplam yağ içeriği gravimetrik olarak belirlenir.