Biyoaktif yağların uygun, uygun bir sistemde kapsüllenmesi potansiyel ilgi alanıdır. Yağ salımını modüle etmek, fiziksel stabiliteyi artırmak, oksidasyon reaksiyonundan korumak, biyoaktiviteyi artırmak, toksisiteyi azaltmak, hoş olmayan tadı maskelemek ve dolayısıyla hasta uyumunu ve rahatlığını iyileştirmek için uygulanabilir ve etkili bir yaklaşımı temsil eder. Bu çalışmada, yüksek linoleik (kenevir) temsil eden iki yağ ve yüksek linolenik (keten) asit içerikleri, chia tohumlarından ekstrakte edilen yeni bir yüksek linoleik asit içeren yağ ile birlikte yerel olarak yetiştirilen birinci sınıf yağı temsil ettikleri için bu çalışma için seçildi. Bu çalışmanın amacı, klasik bir Soxhlet ekstraksiyon yöntemi kullanarak tohumlardan yağı çıkarmak ve daha sonra oksidasyondan korunmak için kapsüllemekti.
