Bu notta, EN ISO 8968-1:2014 [1], AOAC 991.20 [2] ve AOAC 930.29 [3]’e göre süt tozundaki toplam nitrojen ve protein tayini için güvenilir ve verimli bir yöntem sunulmaktadır. Numuneler, KjelDigester K-449 kullanılarak sindirilir. Distilasyon ve borik asit titrasyonu kolorimetrik titrasyon ile KjelMaster K-375 ve KjelSampler K-376 ile gerçekleştirilir.